O raw food (comida crua) ou Crudivorismo é um movimento que cresce a cada dia e gera grandes benefícios ao consumo, pois

ao aquecer os alimentos a temperaturas acima de 43ºC, os mesmos podem perder até 50% de proteínas e grande parte de suas vitaminas e minerais, com isso comer legumes, frutas e outros alimentos crus, traz um ganho enorme para sua saúde.

Um fator importante para se preparar receitas crudistas, é utilizar legumes e frutas orgânicas, pois as convencionais vem com uma parte muito grande de pesticidas e produtos químicos que são prejudiciais a saúde.

Abaixo um exemplo de Geléia Viva com frutas secas orgânicas.

Ingredientes

– Frutas secas (damasco, uva passa, tâmaras ou ameixa)
– Suco de uva ou água de coco

Modo de preparo

– Hidrate por 4 horas em suco de uva ou água de coco frutas de sua preferência.
– Após esse tempo de hidratação bata no liqüidificador.

Dica

Para que sua geleia tenha mais cremosidade adicione abacate.