Ingredientes:

2 pepinos japoneses cortados em fatias bem fininhas
2 colheres de sopa de gergelim (natural ou torrado)
1 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/4 xícara de vinagre de arroz
10 ml de saquê seco

Modo de preparo:

Coloque os pepinos cortados de molho na água e sal, deixe por 15 minutos.
Numa travessa misture a água, o vinagre, o sal, o açúcar e o saquê e mexa bem.
Escorra bem os pepinos e acrescente à mistura.
Salpique com o gergelim e sirva em seguida.

Pense Vegano agradece à Binha Martins pela sugestão da receita
http://noseoutrosolhos.blogspot.com.br